Asesoramiento para padres sobre alimentación complementaria y prevención de alergias alimentarias

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Temas de la capacitación:

Pautas para la alimentación complementaria
Introducción temprana de alérgenos para la prevención de alergias alimentarias
Mejores prácticas y consideraciones clínicas para la introducción temprana de alimentos alergénicos
Utilizar alimentos alergénicos para ayudar a aumentar la diversidad durante el período de alimentación complementaria
Asesoramiento a cuidadores sobre introducción temprana y alimentación complementaria

Por qué es importante:

Las alergias alimentarias están aumentando en los Estados Unidos. Aunque existe amplia evidencia que demuestra el beneficio de la introducción temprana de alérgenos para reducir el riesgo de alergia alimentaria en los lactantes, la implementación de las directrices entre el público en general es baja. Los cuidadores pueden desconocer las directrices, estar confundidos por ellas o dudar en implementarlas en la vida diaria. Dado que existe una “ventana de oportunidad” para obtener beneficios con la introducción temprana de alérgenos (y esta ventana se cierra más rápido para los bebés de mayor riesgo) es de vital importancia que los médicos estén preparados para analizar de manera proactiva la introducción temprana de alérgenos y apoyar a los cuidadores a seguir las pautas de manera oportuna para todos los bebés.

Público destinatario:

Esta capacitación se desarrolló para apoyar a los pediatras, enfermeras pediátricas, dietistas y otros proveedores de atención médica que tratan a bebés y niños.

Créditos del curso:

1 AMA PRA Category 1 Credit^TM
1 hora de contacto de ANCC
1 hora de contacto de CA-BRN
1 hora de contacto de CDR

Fechas:

Apertura del curso: 2024-06-26
Cierre del curso: 2026-06-26

Esta actividad está respaldada por una subvención educativa de Mead Johnson Nutrition.

Detalles completos de CE

Raquel Durban, MS, RD, LDN

Raquel Durban, MS, RD, LDN, es dietista registrada en el Centro de Asma y Alergias de Carolina en Charlotte, Carolina del Norte. Obtuvo su maestría en nutrición de la Universidad de Maryland y completó una pasantía en dietética en la Universidad de Carolina del Norte en Greensboro.
La Srta. Durban es una autoridad reconocida en el manejo dietético y nutricional de las alergias alimentarias. Al trabajar con los pacientes, sus familias y otros proveedores de atención médica, realiza evaluaciones detalladas y diseña planes personalizados adaptados a las necesidades nutricionales específicas de los pacientes, teniendo en cuenta los aspectos relacionados con sus estilos de vida.
La Srta. Durban es la fundadora del Instituto de Alergias Alimentarias de Charlotte y es administradora de programas comunitarios y de grupos de apoyo para enfermedades específicas. Es cocreadora de un programa de tutoría que les permite a los dietistas ampliar sus conocimientos sobre las alergias alimentarias a través de una asociación con dietistas especializados en el campo. Sus iniciativas también incluyeron actuar como facilitadora del programa Camp ROAR (Retiro Realmente Excepcional para Personas con Alergias), un campamento de verano apto para personas con alergias alimentarias que se llevó a cabo en Pineville, Carolina del Norte, para estudiantes desde jardín de infantes hasta octavo grado.
Con frecuencia es oradora invitada en conferencias sobre alergia e inmunología y también ha aportado su experiencia a numerosas publicaciones revisadas por pares y programas de educación continua. Es miembro del comité directivo y copresidenta del programa de pasantías de la Red Internacional de Dietistas y Nutricionistas de la Alergia y es miembro del Consejo Asesor Médico de la Asociación Internacional para la Enterocolitis inducida por Proteínas Alimentarias. Desempeña un papel activo en la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI) y el Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI), y ayuda en varios de los comités de las organizaciones al colaborar con otros profesionales de la salud y grupos de defensa de los pacientes para mejorar la calidad de vida y promover la comprensión de los pacientes y las familias que enfrentan los desafíos de las alergias alimentarias.

Raquel Durban, MS, RD, LDN

Dietista registrada
Centro de Asma y Alergias de Carolina
Charlotte, Carolina del Norte
Ruchi S. Gupta, MD, MPH

Ruchi Gupta, MD, MPH, es profesora de Pediatría y Medicina en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad del Noroeste y asistente clínica en el Hospital Infantil Ann & Robert H. Lurie de Chicago. Recibió su título médico en la Facultad de Medicina de la Universidad de Louisville, completó una pasantía en el Hospital Infantil Shands de la Universidad de Florida, una residencia en el Hospital y Centro Médico Infantil de la Universidad de Washington y becas en la Facultad de Medicina de Harvard y la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad del Noroeste. Recibió su maestría en salud pública de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Reconocida internacionalmente por su investigación innovadora en las áreas de epidemiología de las alergias alimentarias y el asma, la Dra. Gupta ha realizado importantes contribuciones en las áreas de prevención, disparidades socioeconómicas en la atención y el manejo diario de estas afecciones. Su investigación actual está financiada por los Institutos Nacionales de Salud, el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas y la Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias. Los proyectos activos de los cuales la Dra. Gupta es la investigadora principal incluyen dos grandes ensayos que explorarán la introducción temprana del maní y otros alérgenos alimentarios comunes, y evaluarán intervenciones diseñadas para prevenir la alergia al maní.
La Dra. Gupta es la directora fundadora del Center for Food Allergy & Asthma Research (CFAAR, Centro de Investigación sobre Alergias Alimentarias y Asma), una organización que emplea un enfoque colaborativo interdisciplinario para mejorar la salud de niños, adultos y familias que viven con enfermedades alérgicas. El CFAAR es reconocido por su investigación sobre la prevalencia y el impacto económico de la alergia alimentaria en los Estados Unidos y por desarrollar y difundir intervenciones que informan las políticas locales, estatales, nacionales e internacionales.
Es la autora de The Food Allergy Experience (La experiencia de la alergia alimentaria), escrito para educar a padres, cuidadores, maestros y proveedores de atención médica sobre cómo las alergias alimentarias afectan todos los aspectos de la vida de un niño, y Food Without Fear (Comida sin miedos), que brinda consejos a los pacientes y sus familias sobre cómo identificar, prevenir y tratar las alergias alimentarias. La Dra. Gupta también ha producido muchas otras publicaciones para audiencias profesionales y no profesionales, como Estrategias para mejorar el manejo en atención primaria de la alergia alimentaria y el asma.

Ruchi S. Gupta, MD, MPH

Profesora de Pediatría y Medicina, Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad del Noroeste
Asistente clínica, Hospital Infantil Ann & Robert H. Lurie de Chicago
Directora fundadora, Centro de Investigación sobre Alergias Alimentarias y Asma
Chicago, Illinois
Olga Kagan, PhD, RN

Olga Kagan, PhD, RN, FHIMSS, FAAAI, es la fundadora y directora de la consultora de atención médica profesional OKHCC (Olga Kagan Health Care Consulting), directora ejecutiva de la junta directiva de Society of Nurse Scientists, Innovators, Entrepreneurs and Leaders (SONSIEL, Sociedad de Enfermeros Científicos, Innovadores, Emprendedores y Líderes), profesora adjunta en la Universidad Molloy en Rockville Center, New York, y profesora asociada adjunta en la Escuela de Estudios Profesionales de la Universidad Municipal de Nueva York. La Dra. Kagan recibió su maestría en administración e informática de enfermería y su doctorado en enfermería de la Escuela de Enfermería Barbara Hagan en la Universidad Molloy.
La investigación y la práctica de la Dra. Kagan se centran en el tratamiento, las políticas y la innovación con respecto a las alergias alimentarias a través de la lente de la informática y el liderazgo. Su objetivo es avanzar en el conocimiento y la práctica de la informática de enfermería, la seguridad del paciente y las alergias alimentarias a través de la investigación, la educación y la promoción con el objetivo de mejorar los resultados de salud y la calidad de vida de los pacientes y las comunidades.
La Dra. Kagan es la fundadora del Food Allergy Nurses Interest Professional Group, una organización que ofrece un foro educativo para enfermeras interesadas en la subespecialidad de alergias alimentarias y anafilaxia. Es miembro activo de American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología) y, dentro de la organización, trabaja en Reacciones Adversas a los Alimentos; Diversidad, Equidad e Inclusión; Enfermedades Profesionales; Informática, Tecnología e Innovación en Salud; y comités de Anafilaxia y Efectos Adversos. También forma parte de las juntas y los comités de varias otras organizaciones profesionales, incluida Healthcare Information and Management Systems Society (Sociedad de Sistemas de Gestión e Información de Atención Médica). La Dra. Kagan es autora y colaboradora de numerosos artículos de revistas, capítulos de libros y libros de texto revisados por pares, y es una oradora frecuentemente invitada en conferencias profesionales. Sus numerosas contribuciones profesionales han sido reconocidas con premios por su investigación, liderazgo y servicio.

Olga Kagan, PhD, RN

Docente y profesora adjunta asociada del consorcio, Escuela de Estudios
Profesionales de la Universidad Municipal de Nueva York
Profesora adjunta, Escuela de Enfermería y Ciencias de la Salud Barbara H. Hagan,
Universidad Molloy
Directora, Olga Kagan Health Care Consulting
Fundadora, Food Allergy Nurses Interest Group
New York

Contenido adicional

Recursos educativos

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Objetivos de aprendizaje

Comprender las recomendaciones actuales para la introducción de alimentos complementarios durante la infancia
Prevenir al máximo las alergias alimentarias al implementar las últimas directrices para la alimentación con alérgenos alimentarios frecuentes
Proporcionar a padres y cuidadores consejos claros para la introducción de alimentos complementarios y la prevención de alergias alimentarias